Bitkisel Atık Yağ

Sol Menü

Bitkisel yağlar; zeytin, ayçiçeği, mısır, pamuk, soya, kanola ve aspir gibi yağlı bitki tohumlarından elde edilen, günlük hayatta yaygın olarak kullanılan önemli bir gıda ve sanayi ürünüdür. Çeşitli endüstriyel alanlarda kullanılan bu yağlar, aynı zamanda yüksek besin değeri taşır ve özellikle mutfakta tüketim amacıyla ön plana çıkar.

Neler Bitkisel Atık Yağdır?

Kullanılmış Kızartmalık Yağlar
Son Kullanma Tarihi Geçmiş Katı ve Sıvı Yağ

SIFIR ATIK

Atık Türleri

Bitkisel Atık Yağın Hikayesi

Doğal Kaynak

Bitkisel yağların temel kaynağı, yağlı tohumlu bitkilerdir. Bu bitkiler, çoğunlukla tarımsal alanlarda yetiştirilir ve dünya genelinde önemli bir ticaret malzemesi oluşturur. Ayçiçeği, zeytin ve soya gibi ürünler, farklı iklim koşullarında geniş bir coğrafyada yetiştirilebilmektedir.

Hammadde

Hammadde olarak kullanılan bitkisel tohumlar, farklı yöntemlerle işlenerek yağ haline dönüştürülür. Soya fasulyesi, pamuk tohumu ve kanola gibi bitkiler, yağ üretimi için en sık kullanılan hammaddelerdendir.

Sanayi

Bitkisel yağlar, gıda sanayi dışında kozmetik, biyodizel, ilaç ve kimya sanayinde de yoğun bir şekilde kullanılır. Gelişen teknolojiyle birlikte, yağ üretim süreçleri daha verimli hale gelmiş ve atık oluşumunun azaltılmasına yönelik yöntemler geliştirilmiştir.

Kullanım Alanları

Bitkisel yağlar yemek pişirmek amacıyla ya da yiyeceklerde kullanılır. Fast-food olarak adlandırılan hazır gıda türü gıdaların tüketimine olan talep bitkisel atık yağlardan olan kullanılmış kızartmalık yağ miktarında ciddi artışa sebep olur.

Kullanılmış Kızartmalık Yağ

Kızartma sırasında fiziksel olarak yağda değişimler sonucunda viskozite artar, renk koyulaşır, köpürme olur ve dumanlanma noktası azalır. Yüksek sıcaklık altında okside olmış tekrar kullanımı sağlık açısından uygun olmayan kızartma yağlardır.

Çevre ve İnsan Sağlığına Zararları

Atık yağların kontrolsüz şekilde doğaya bırakılması, toprak ve su kirliliğine yol açar. Ayrıca, atık yağların tekrar kullanımı insan sağlığını tehdit eder. Yeniden kızartma yağı olarak kullanılan bu yağlar, kanserojen bileşiklerin oluşumuna neden olabilir.

Uygulanacak Yöntemler

Kullanılmış bitkisel yağlar, toplama noktalarına teslim edilmeli ve biyodizel üretimi gibi geri dönüşüm süreçlerine kazandırılmalıdır. Evsel atık yağların, lavaboya dökülmesi yerine özel konteynerlerde biriktirilerek yetkili kuruluşlara teslim edilmesi gerekir.

Teslim Edilecek Yerler

Atık bitkisel yağlar, belediyelerin belirlediği toplama noktalarına veya lisanslı geri dönüşüm tesislerine teslim edilmelidir. Türkiye'de bu konuda faaliyet gösteren çok sayıda geri dönüşüm firması bulunmaktadır.

Geri Kazanım

Kullanılmış bitkisel yağların geri dönüşümü ile biyodizel ve niyogaz üretimi yapılabilir. Bu süreç, hem çevre kirliliğinin önlenmesi hem de enerji tasarrufunun artırılması açısından önem taşır. Ayrıca, geri kazanılan yağlardan endüstriyel ürünlerin üretiminde de yararlanılabilir.